もうすぐ土用の丑の日

2018.07.18 | Category: お知らせ

今週金曜日は土用の丑の日。

年に2回ある丑の日の一の丑がいよいよもうすぐです!!

この丑の日に向け、先週と今週は休漁日に臨時しじみ操業が行われております。

しかし、この暑さで漁師さんはバテバテ(汗)

宍道湖の水温も30℃まで上がってます…。

それでもこの炎天下の中、美味しいしじみを食べて頂こうと皆さん頑張って漁を行っております。





土用の丑の日には土用しじみで夏バテを乗りきって体調を整えましょう!

土用の丑の日には土用しじみを!

2018.07.05 | Category: お知らせ

今年の土用の丑の日は7月20日。土用の丑の日に向け、来週と再来週はしじみ漁も休漁日に臨時操業が行われます。

今年もうなぎの稚魚不足、価格高騰などでうなぎの代わりとなる食材を使ったりするお店も多いようです。

うなぎは不足しているかもしれませんが、宍道湖のしじみは豊漁ですよ!(笑)

毎年、土用の丑の日にはしじみを食べられる方が大勢いらっしゃいます。この時期のしじみを”土用しじみ”と言い、夏バテなどにとても効果的です。

うなぎのお共にしじみ汁!

うなぎが食べたくても食べられない方も是非、しじみ汁!

しじみ汁で暑い夏を乗り切りましょう!!



 

この時期におすすめ!しじみの酒蒸しレシピ

2018.07.02 | Category: お知らせ

産卵が始まった宍道湖しじみ。まだ、身はプリップリと太った状態ですが、そろそろ身がやせる時期が近づいてまいりました!

そんな今の時期しか味わえないおすすめのレシピをご紹介します。

しじみの酒蒸しレシピ



作り方はとーても簡単♪



材料(2~3人分)

しじみ 300g

酒    大さじ3

塩    少々

醤油  少々

ねぎ  適量



作りかた

① しじみは砂抜きし、よく洗います。

② フライパンにしじみと酒を入れて蓋をし、中火で2~3分蒸し煮にします。

③ 貝が口を開けたら、塩と醤油を入れ軽く混ぜます。

④ 刻みねぎを散らせば完成です。



是非、お試しください。

 

父の日にはお父さんの体が喜ぶしじみの贈り物

2018.06.05 | Category: お知らせ

もうすぐ父の日。

お酒が大好きなお父さん、父の日はお父さんが喜ぶお酒をプレゼント

…ではなく、お父さんの体が喜ぶしじみギフトはいかがですか?



健康食品として今や代表的な食材の一つであるしじみ。体にも良いし、しじみ汁は調理をする際にとても簡単に出来上がるので、便利な食材でもあります。

しじみ屋では活、冷凍、レトルトの3種類のしじみギフトをご用意しております。どの商品も砂抜き済みのしじみですので余計な手間もかかりません。しじみとご一緒にその季節に合わせたしじみのレシピも同封しております。

今年の父の日にはしじみを贈られてみませんか?

 

しじみのお吸い物レシピ。お醤油は入れるの?

2018.05.25 | Category: お知らせ

以前、しじみ屋のレシピページでしじみのすまし汁(お吸い物)を作った時にお醤油、塩、酒を入れて作ってみましたが、今回はお醤油を入れずに塩とお酒のみでしじみのお吸い物も作ってみました!



↑こちらの鍋のしじみのお吸い物が塩のみ。

「潮汁」とも呼ばれているそうです。





↑こちらの鍋のしじみのお吸い物がお醤油と塩を入れたもの。



…見た目では全く区別できません(笑)

味を食べ比べたところ、微妙に味に違いはありますが、どちらもとてもさっぱりしていて暑い日にはとても食べやすい!!身を食べてみると、お醤油を入れていないお吸い物の方が塩味がしっかりと付いていて美味しかったです!

塩分が混ざった汽水湖である宍道湖で獲れるしじみは調味料を何も足さずにしじみだけ食べても塩味がかなり効いているので、宍道湖しじみ本来の味を活かせるすまし汁はお醤油を入れないものなのかも!?



レシピページに塩とお酒のみで作ったしじみのお吸い物レシピを更新しております。よろしかったらご覧ください。

しじみのお吸い物レシピ→http://www.shijimiya.com/recipes/detail/48

しじみ屋の商品

活しじみ
冷凍しじみ
レトルトしじみ