厳しい寒さの宍道湖

2018.01.25 | Category: お知らせ

今週も全国的に大雪。火曜日から大荒れが続いている宍道湖。

厳しい冷え込みにより宍道湖岸では強風で巻き上げられた波しぶきが凍って、つららが何層にも重なり合って出来る珍しい光景となりました。



今朝のめざましテレビでも報道されたようです。

宍道湖の白魚は今年も…

2018.01.21 | Category: お知らせ

宍道湖の名産品といえば、しじみ!

そしてもう一つ有名なのが白魚です!



昔から宍道湖では白魚、アマサギ漁は盛んで、江戸時代から全国でも有名だったほどです。1930年代には、東京や大阪の一流料亭から「松江の白魚は日本一だ!」との評価を得たほどその味は格別に美味しいです。

しかし、ここ近年は非常に不漁。。昨年に引き続き今年も白魚は全く獲れない様子。

久しぶりの穏やかなしじみ漁

2018.01.15 | Category: お知らせ

いつもしじみ屋のブログをご覧いただきありがとうございます。

本日は久しぶりに穏やかな天候に恵まれた漁日和となりました!



先週から積もった雪もだいぶ溶けましたが、宍道湖の水は山から流れる雪解け水の影響でとても冷たい!!

現在の宍道湖の水温も3℃台まで下がっております。

こうなるとしじみも寒さにびっくりして一気に潜ってしまいますが、現在のしじみは身も引き締まって栄養価も高い「寒しじみ」。

是非とも寒い冬にはこの時期ならではの美味しくて温かいしじみ汁はいかがですか?

獲れたて!鮮度抜群!!の活しじみを今の時期はオススメしております!

活しじみ商品ページはこちら→http://www.shijimiya.com/items/fresh

帰省の手土産にしじみ

2018.01.11 | Category: お知らせ

いつもブログをご覧いただきありがとうございます。しじみ屋の小谷です。



お正月はいかがお過ごしでしたでしょうか?

私は、毎年鳥取の実家に帰省します。



手土産にはもちろんしじみです。









お義母さんは料理上手なので

とても美味しいしじみ汁を作ってくれました!







「身がぷりぷりしてる!」、「いい出汁が出てる!」、「美味しい~♪」

と喜んでくれました(^^)



手土産にも贈り物にも喜ばれること間違いなしですね!

しじみの七草粥レシピ

2018.01.07 | Category: お知らせ

本日、1月7日は七草粥の日。その1年の無病息災を願って1月7日に食べられます。また、お正月の暴飲暴食で弱った胃を休める為とも言われており、この日を境に日常生活の食事に戻る区切りとも言われております。

1月はそんな弱った胃に優しい代表的な食材であるしじみを使って七草粥レシピのご紹介です。



- 作りかた -

 しじみは砂抜きし、よく洗います。

  鍋にしじみと水をいれ、沸騰したら中火にし5分煮ます。だし汁はこしておきます。

 かぶや大根などは薄くスライスして、葉の部分は1㎝程度に刻みます。

 お米を研いで内釜に入れ、だし汁、塩、かぶや大根の根の部分を入れます。

  炊飯器のおかゆボタンをおします。

 おかゆが炊き上がったら、刻んだ葉の部分を入れて蓋をし、5分ほど蒸らせば出来上がりです。




しじみは良質なタンパク質、カルシウム、鉄分を多く含むので、赤ちゃんの離乳食や妊婦さんにおすすめです。

※離乳食にする場合は、1歳をすぎてからあげてください。

 

しじみ屋の商品

活しじみ
冷凍しじみ
レトルトしじみ