体調を崩しやすい2月にオススメのしじみレシピ

2018.02.03 | Category: お知らせ

最近インフルエンザが大流行。僕も含め家族ほぼ全員が先日インフルエンザにかかり非常に辛い日々を過ごしておりました。

ご飯が喉を通らない日々が続き、やっと少し食べれるようになった時に胃に負担がかからないものが食べたいがお粥は飽きた…その時に食べた物がお茶漬け!食べやすく、手軽に作れ、胃にも優しい。

そんなお茶漬けをさらに栄養満点にしたしじみのお茶漬けレシピのご紹介です。


材料(1人分)



ご飯 茶碗1杯 

じゃこ 大さじ1と1/2

白ごま 大さじ1

しょうゆ 大さじ2/3

しじみ 100g

水 1カップ

三つ葉、塩こんぶ、梅干し 適量



作り方

① しじみは砂抜きし、よく洗います。出汁をとって、殻ははずしておきます。

② ご飯にじゃこ、白ごま、しょうゆを入れて混ぜあわせます。混ぜあわせたご飯をおにぎりにして、ごま油をひいたフライパンで、両面少し焦げ目がつくまで焼きます。

③ 器におにぎりを入れ、三つ葉、塩こんぶ、梅干しをのせて、熱々のしじみの出汁を注ぐと出来上がりです。


2月は受験シーズンでもあります。体調管理を含め、夜遅くまで勉強を頑張っているお子さんに夜食として作るのにもとてもおすすめですよ!

 

厳しい寒さの宍道湖

2018.01.25 | Category: お知らせ

今週も全国的に大雪。火曜日から大荒れが続いている宍道湖。

厳しい冷え込みにより宍道湖岸では強風で巻き上げられた波しぶきが凍って、つららが何層にも重なり合って出来る珍しい光景となりました。



今朝のめざましテレビでも報道されたようです。

宍道湖の白魚は今年も…

2018.01.21 | Category: お知らせ

宍道湖の名産品といえば、しじみ!

そしてもう一つ有名なのが白魚です!



昔から宍道湖では白魚、アマサギ漁は盛んで、江戸時代から全国でも有名だったほどです。1930年代には、東京や大阪の一流料亭から「松江の白魚は日本一だ!」との評価を得たほどその味は格別に美味しいです。

しかし、ここ近年は非常に不漁。。昨年に引き続き今年も白魚は全く獲れない様子。

久しぶりの穏やかなしじみ漁

2018.01.15 | Category: お知らせ

いつもしじみ屋のブログをご覧いただきありがとうございます。

本日は久しぶりに穏やかな天候に恵まれた漁日和となりました!



先週から積もった雪もだいぶ溶けましたが、宍道湖の水は山から流れる雪解け水の影響でとても冷たい!!

現在の宍道湖の水温も3℃台まで下がっております。

こうなるとしじみも寒さにびっくりして一気に潜ってしまいますが、現在のしじみは身も引き締まって栄養価も高い「寒しじみ」。

是非とも寒い冬にはこの時期ならではの美味しくて温かいしじみ汁はいかがですか?

獲れたて!鮮度抜群!!の活しじみを今の時期はオススメしております!

活しじみ商品ページはこちら→http://www.shijimiya.com/items/fresh

帰省の手土産にしじみ

2018.01.11 | Category: お知らせ

いつもブログをご覧いただきありがとうございます。しじみ屋の小谷です。



お正月はいかがお過ごしでしたでしょうか?

私は、毎年鳥取の実家に帰省します。



手土産にはもちろんしじみです。









お義母さんは料理上手なので

とても美味しいしじみ汁を作ってくれました!







「身がぷりぷりしてる!」、「いい出汁が出てる!」、「美味しい~♪」

と喜んでくれました(^^)



手土産にも贈り物にも喜ばれること間違いなしですね!

しじみ屋の商品

活しじみ
冷凍しじみ
レトルトしじみ