冷たいしじみのお味噌汁

食欲のなくなる暑い夏に敬遠しがちなお味噌汁ですが、実は冷やすことによって夏バテを解消してくれる効果があります。
夏バテにとても効果的なしじみはそんな冷たいお味噌汁にピッタリの食材です。
冷たいお味噌汁が今年は流行るのでは!?

材料(2~3人分)

しじみ
250g
お水
500ml
お味噌
40g(大2~3弱)
ねぎ
お好みで

作り方

  • しじみは砂抜きし、よく洗います。
  • 水を鍋に入れ、①のしじみを入れて強火にかけます。
    ※冷凍しじみを使う場合は、沸騰したお湯に入れてください。
  • 沸騰したら中火にして、1~2分煮立たせアクをこまめに取り除きます。
  • 貝が開いたら火を止め、玉じゃくしに味噌を入れ、汁で少しずつ溶きのばしていき完成です。
    ※開かない貝は無理に開けないで下さい。砂が出る場合もあります。
  • 冷めたら、鍋ごと冷蔵庫で冷やします。

しじみ屋の商品

活しじみ
冷凍しじみ
レトルトしじみ