しじみや

2016.07.04 しじみの産卵

毎日暑い日が続きます!先週の土曜日は大阪から市場の方が来られてしじみ屋スタッフみんなで市場での話やしじみの動向についての話をお酒を交わしながら色々教えていただきました。とても勉強になり、結意義な時間を過ごせました。
本日は1週間の仕事始め!宍道湖の水温も上がり、東部地区では弱った個体が先週末から増え始めました。今日は宍道湖西岸の漁場でも口を開けたしじみが出てきたようです。明日からのしじみの状態も要チェックです!

しかし今年はまだ身痩せした貝が私が漁を行っている漁場ではまだありません。本日、取引業者様へ確認したところ入荷原料にも産卵を終えたしじみはまだないとのこと。昨年、一昨年のこの時期は産卵前の身太りしたしじみもあれば産卵を終えて身痩せしたしじみも確認されておりました。
こればかりは自然次第なので毎年違います!今年に関しましては現在ははまだ身がプリプリに太ったしじみばかりなのでご購入のお客様は活しじみを是非おすすめします。

先週よりお中元でしじみをご購入されるお客様が増えてまいりました!是非、ご贈呈にも生のしじみを贈られてみてはいかがですか?

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