2018.01.07
しじみの七草粥レシピ
本日、１月７日は七草粥の日。
その１年の無病息災を願って1月７日に食べられます。
また、お正月の暴飲暴食で弱った胃を休める為とも言われており、
この日を境に日常生活の食事に戻る区切りとも言われております。
１月はそんな弱った胃に優しい代表的な食材である
しじみを使って七草粥レシピのご紹介です。
– 作りかた –
① しじみは砂抜きし、よく洗います。
鍋にしじみと水をいれ、沸騰したら中火にし５分煮ます。だし汁はこしておきます。
② かぶや大根などは薄くスライスして、葉の部分は１㎝程度に刻みます。
③ お米を研いで内釜に入れ、だし汁、塩、かぶや大根の根の部分を入れます。
炊飯器のおかゆボタンをおします。
④ おかゆが炊き上がったら、刻んだ葉の部分を入れて蓋をし、５分ほど蒸らせば出来上がりです。
しじみは良質なタンパク質、カルシウム、鉄分を多く含むので、
赤ちゃんの離乳食や妊婦さんにおすすめ です。
※離乳食にする場合は、１歳をすぎてからあげてください。