2018.01.07
しじみの七草粥レシピ

本日、１月７日は七草粥の日。

その１年の無病息災を願って1月７日に食べられます。

また、お正月の暴飲暴食で弱った胃を休める為とも言われており、

この日を境に日常生活の食事に戻る区切りとも言われております。

１月はそんな弱った胃に優しい代表的な食材である

しじみを使って七草粥レシピのご紹介です。

– 作りかた –
　① しじみは砂抜きし、よく洗います。
鍋にしじみと水をいれ、沸騰したら中火にし５分煮ます。だし汁はこしておきます。
② かぶや大根などは薄くスライスして、葉の部分は１㎝程度に刻みます。
③ お米を研いで内釜に入れ、だし汁、塩、かぶや大根の根の部分を入れます。
炊飯器のおかゆボタンをおします。
④ おかゆが炊き上がったら、刻んだ葉の部分を入れて蓋をし、５分ほど蒸らせば出来上がりです。

しじみは良質なタンパク質、カルシウム、鉄分を多く含むので、

赤ちゃんの離乳食や妊婦さんにおすすめ です。

※離乳食にする場合は、１歳をすぎてからあげてください。