しじみや

2018.02.03 体調を崩しやすい2月にオススメのしじみレシピ

最近インフルエンザが大流行。僕も含め家族ほぼ全員が先日インフルエンザにかかり非常に辛い日々を過ごしておりました。
ご飯が喉を通らない日々が続き、やっと少し食べれるようになった時に胃に負担がかからないものが食べたいがお粥は飽きた…その時に食べた物がお茶漬け!食べやすく、手軽に作れ、胃にも優しい。
そんなお茶漬けをさらに栄養満点にしたしじみのお茶漬けレシピのご紹介です。

材料(1人分)

ご飯 茶碗1杯 
じゃこ 大さじ1と1/2
白ごま 大さじ1
しょうゆ 大さじ2/3
しじみ 100g
水 1カップ
三つ葉、塩こんぶ、梅干し 適量

作り方
① しじみは砂抜きし、よく洗います。出汁をとって、殻ははずしておきます。
② ご飯にじゃこ、白ごま、しょうゆを入れて混ぜあわせます。混ぜあわせたご飯をおにぎりにして、ごま油をひいたフライパンで、両面少し焦げ目がつくまで焼きます。
③ 器におにぎりを入れ、三つ葉、塩こんぶ、梅干しをのせて、熱々のしじみの出汁を注ぐと出来上がりです。

2月は受験シーズンでもあります。体調管理を含め、夜遅くまで勉強を頑張っているお子さんに夜食として作るのにもとてもおすすめですよ!
 

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