しじみのコーンスープ
今が旬のとうもろこしと、しじみの出汁を使ったコーンスープです。
ひと味違ったコーンスープレシピをお探しの方は、ぜひ作ってみて下さい！
温めてそのまま食べるのも、冷やして冷製スープにしても美味しいよ♪
材料（2～3人）
| しじみ | 100ｇ |
|---|---|
| 水 | 200ｍｌ |
| とうもろこし | 2本 |
| 牛乳 | 400ｃｃ |
| コンソメ | 1個 |
| 塩 | 少々 |
| 生クリーム | お好みで |
作り方
| 1 | しじみは砂抜きし、よく洗います。 |
|---|---|
| 2 | 鍋に水を入れ、洗ったしじみを入れて強火にかけます。 |
| 3 | 沸騰したら中火にして、1～2分煮立たせアクをこまめに取り除きます。 |
| 4 | ③からしじみを取り出して、だしだけにしておきます。 |
| 5 | とうもろこしは茹でてから、実を外します。 |
| 6 | ④のしじみだし、⑤のとうもろこしの実、牛乳を入れて ミキサーにかけます。 |
| 7 | なめらかになっていれば鍋に移しコンソメを入れて一煮立ちさせます。 塩で味を整えれば出来上がりです。 |
| 8 | お好みで、生クリームをのせてもｏｋです！ |
この料理に使ったしじみ商品
冷凍しじみ（中）