しじみや

しじみの酒蒸し

旬を迎えたしじみを使って、シンプルな味付けのしじみの酒蒸しレシピです!
しじみと言えばお出汁!と思われるかもしれませんが、この時期のしじみの身はふっくらプリップリで食べごたえもあって、とても美味しいですよ^^

材料(2~3人分)

しじみ 300g
大さじ3
少々
醤油 少々
刻みねぎ 適量

作り方

1しじみは砂抜きし、よく洗います。
2フライパンにしじみと酒を入れて蓋をし、中火で2~3分蒸し煮にします。
3貝が口を開けたら、塩と醤油を入れ軽く混ぜます。
4刻みねぎを散らせば完成です。

この料理に使ったしじみ商品

活しじみ(大) しじみ

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