しじみのスンドゥブ
今、話題の韓国料理スンドゥブにしじみをトッピングしてみました！
柔らかい豆腐にしじみの旨みが溶け込んで、さらに一層コク豊かになったスープとコチュジャンの辛味がやみつきになる暑い夏におすすめレシピです。
材料（2人分）
| しじみ | 250ｇ |
|---|---|
| 絹ごし豆腐 | 1丁 |
| 豚肉 | 100ｇ |
| ネギ | 1/2本 |
| 水 | 500ｃｃ |
| 〇ごま油 | 大さじ1 |
| 〇コチュジャン | 大さじ1 |
| 〇粉とうがらし | お好みで |
| 〇ネギのみじん切り | 大さじ1 |
| 〇砂糖 | 小さじ1 |
| 〇にんにくチューブ | 1ｃｍ |
| 〇ウェイパー | 大さじ1 |
| 〇しょうゆ | 大さじ1/2 |
| 〇お酒 | 小さじ2 |
作り方
| 1 | しじみは砂抜きし、よく洗います。 |
|---|---|
| 2 | 〇印の調味料を合わせておきます。 |
| 3 | 豆腐は水気を切り、手でほぐしておきます。 |
| 4 | 豚肉は食べやすい大きさに切り、フライパンにごま油（分量外）を引いて よく炒めます。 |
| 5 | 鍋に水を入れ、洗ったしじみを入れて強火にかけます。 |
| 6 | 沸騰したら中火にして、1～2分煮立たせアクをこまめに取り除きます。 |
| 7 | ⑥にしじみ、豆腐、炒めた豚肉、合わせた調味料を入れて、軽く煮ます。 |
| 8 | ⑦に斜め切りにしたネギを入れて、火が通ったら出来上がりです。 |
この料理に使ったしじみ商品
冷凍しじみ（中）
