しじみと生姜のあったかスープ
少し肌寒くなったこの季節にお勧めの、しじみと生姜と白ネギたっぷりの栄養満点スープです。しじみの出汁と生姜の風味で体の芯まで温まりますよ！
朝食のメニューに味噌汁ではなく、たまにはこちらのスープに変えてみるのも◎
材料（4人分）
| しじみ | 500ｇ |
|---|---|
| 生姜 | 適量 |
| 白ネギ | 1本 |
| 水 | 800ml |
| 酒 | 大さじ3 |
| 塩 | 小さじ1 |
作り方
| 1 | しじみは砂抜きし、よく洗います。 |
|---|---|
| 2 | 鍋に水を入れ、しじみを入れて強火にかけます。 |
| 3 | 沸騰したら中火にして、1～2分煮立たせアクをこまめに取り除きます。 |
| 4 | 千切りにした生姜、ななめ切りにした白ネギ、酒、塩を入れてしばらく煮たら出来上がりです。 |
この料理に使ったしじみ商品
冷凍しじみ（大）
