しじみや

2016.08.10 暑い時期のしじみの砂抜き方法は涼しい室内か冷蔵庫で!

本日はしじみ屋から真夏の暑い日にしじみを砂抜きする上で注意することをお知らせします!

まずこの時期に1番注意することは暑い部屋や室外で砂抜きを行わないことです!

しじみはとても敏感な生き物で特に暑さに弱いです。水温が高い状態で砂抜きを行うと体力を消耗して味が落ちてしまいます。
では、真夏の暑い時期にはどうすればいいの?

暑い季節には室内を涼しくして砂抜きを行う!

1番のおすすめ方法はエアコンで室内を涼しくして砂抜きを行うことですが、室内に人がいないのにエアコンを長時間かけて砂抜きを行うことは電気代がもったいないですよね。
おすすめの方法は夜寝る前に窓を開けて部屋を少しでも涼しくして日の当たらない場所で砂抜きを行うことです!砂抜きは暗い場所で行うのが良いので夜にはもってこいですね!
夜中でも気温が高くて暑い時は冷蔵庫で砂抜きをしてください!

冷蔵庫で砂抜きをする時は水温がかなり低くなりますので通常より砂抜き時間を少し長めに行ってください!
これで暑い時期でも心配なく美味しいしじみが食べれますよ!

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