しじみのお味噌汁
やっぱりしじみのお味噌汁♪♪定番中の定番レシピです！
ダシをとる必要もなく、しじみと味噌だけで十分に濃厚な味が出ます。
毎日の朝食や二日酔い気味な朝にありがたい一品です！
材料（4人分）
| お水 | 500ml |
|---|---|
| しじみ | 250g |
| 味噌 | 40g（大2～3弱） |
| ねぎ | お好みで |
作り方
| 1 | しじみは砂抜きし、よく洗います。 |
|---|---|
| 2 | 水500ml鍋に入れ、①のしじみを入れて強火にかけます。 ※冷凍しじみを使う場合は、沸騰したお湯に入れてください。 |
| 3 | 沸騰したら中火にして、1～2分煮立たせアクをこまめに取り除きます。 |
| 4 | 貝が開いたら火を止め、玉じゃくしに味噌を入れ、汁で少しずつ溶きのばしていき完成です。 ※開かない貝は無理に開けないで下さい。砂が出る場合もあります。 |
この料理に使ったしじみ商品
冷凍しじみ（大）