しじみのアヒージョ
スペイン料理で人気の高い話題のアヒージョをしじみを使って作ってみました。
とても簡単に作れて本格的な味なのはしじみの旨みが出せる技！
鷹の爪を加えるのもおすすめです。調理する際の油はねにはご注意下さい。
材料（1人分）
| しじみ | 200ｇ |
|---|---|
| きのこ | 適量 |
| オリーブオイル | 200ml |
| にんにく | １片 |
| 塩 | 小さじ１ |
作り方
| 1 | しじみは砂抜きし、よく洗います。 |
|---|---|
| 2 | 小なべまたはフライパンにオリーブオイルとみじん切りにしたにんにくを入れて、 中火にかけます。 |
| 3 | オリーブオイルが沸騰してきたら、きのこ、しじみ、塩を入れてふたをします。 |
| 4 | しじみの殻が開いたら、10～20秒後に火を止めます。 |
| 5 | ふたをしたまま3分程度蒸して、出来上がりです。 |
この料理に使ったしじみ商品
冷凍しじみ（大）