しじみスープ
しじみといえば味噌汁ですが、たまには洋風スープでいかがでしょうか？
コンソメとしじみの旨みが驚くほどよく合います！
パスタやリゾットなど洋食のお共におすすめのサイドメニューです。
材料（2人分）
| しじみ | 100ｇ |
|---|---|
| オリーブオイル | 大さじ1 |
| にんにく | 1片 |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| エリンギ | 1/2本 |
| 水 | 400ml |
| １個 | コンソメキューブ |
| 塩、こしょう | 適量 |
作り方
| 1 | しじみは砂抜きし、よく洗います。 |
|---|---|
| 2 | 小なべにオリーブオイルとみじん切りにしたにんにくを入れて火にかけます。 香りが出てきたら、玉ねぎとエリンギを入れて炒めます。 |
| 3 | 火が通ったら、水、コンソメキューブ、しじみを入れて煮ます。 アクはこまめに取り除いて下さい。 |
| 4 | しじみに火が通り、塩こしょうで味を整えたら出来上がりです。 |
この料理に使ったしじみ商品
冷凍しじみ（中）