しじみのリゾット
試食をしたときにしじみの濃厚なエキスがお米に染み込んだ味がこんなに美味しいとは！こんなに相性が良いとは！？と驚きました。
しじみレシピの中でもスタッフ一同が太鼓判を押す非常におすすめなレシピです！
本当に美味しいので是非お試し下さい。
材料（2人分）
| しじみ | 250ｇ |
|---|---|
| お米（生） | 1合 |
| にんにくチューブ | 2ｃｍ |
| 白ワイン | 50ｃｃ |
| お湯 | 3カップ |
| コンソメ | 大さじ1 |
| バター | 10ｇ |
| 玉ねぎ | 1/4個 |
| ベーコン | 1枚 |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
| 粉チーズ | 適量 |
作り方
| 1 | しじみは砂抜きし、よく洗います。 |
|---|---|
| 2 | 玉ねぎとベーコンをみじん切りにします。 |
| 3 | お鍋にオリーブオイルとにんにくチューブを入れて火にかけ、 しじみを入れて炒めます。 |
| 4 | ③に白ワインを入れてフタをし、しじみが開くまで蒸し煮します。 |
| 5 | 耐熱ボウルにお湯とコンソメを入れてよく混ぜ、コンソメスープを作ります。 |
| 6 | ⑤に④のしじみをスープごと入れます。 |
| 7 | 開いたお鍋にバターを入れて火にかけ、②の玉ねぎとベーコンを炒めます。 玉ねぎの色が変わってきたら生米も加えて、バターを馴染ませながら約3分炒めます。 |
| 8 | ⑦に⑥のスープのみを材料がひたひたになるくらい入れます。 強火にして水分がなくなるまで煮ます。 |
この料理に使ったしじみ商品
活しじみ（大）
