しじみや

しじみと生姜のあったかスープ

少し肌寒くなったこの季節にお勧めの、しじみと生姜と白ネギたっぷりの栄養満点スープです。しじみの出汁と生姜の風味で体の芯まで温まりますよ!
朝食のメニューに味噌汁ではなく、たまにはこちらのスープに変えてみるのも◎

材料(4人分)

しじみ 500g
生姜 適量
白ネギ 1本
800ml
大さじ3
小さじ1

作り方

1しじみは砂抜きし、よく洗います。
2鍋に水を入れ、しじみを入れて強火にかけます。
3沸騰したら中火にして、1~2分煮立たせアクをこまめに取り除きます。
4千切りにした生姜、ななめ切りにした白ネギ、酒、塩を入れてしばらく煮たら出来上がりです。

この料理に使ったしじみ商品

冷凍しじみ(大) しじみ

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