しじみのにんにく醤油炒め
弱火の油でにんにくと鷹の爪を炒めて、にんにくのいい香りがしてきたらしじみとお酒を入れるだけ!とても簡単にできて、すごくおいしい!
冷たいビールはもちろん、この時期は熱燗などにも最適なおつまみレシピです^^
材料(2~3人分)
しじみ | 250g |
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にんにく(チューブでも可) | 2~3粒 |
鷹の爪 | 1 |
醤油 | 大さじ1 |
お酒 | 大さじ2 |
作り方
1 | しじみは砂抜きし、よく洗います。 |
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2 | フライパンに油を入れ、みじん切りにしたにんにくと 鷹の爪を入れて、焦がさないように弱火で炒めます。 |
3 | ②にしじみとお酒を入れ、フタをして蒸し煮にします。 |
4 | 貝の口が開いたら、醤油をふりかけて出来上がりです。 |