しじみや

しじみのにんにく醤油炒め

弱火の油でにんにくと鷹の爪を炒めて、にんにくのいい香りがしてきたらしじみとお酒を入れるだけ!とても簡単にできて、すごくおいしい!
冷たいビールはもちろん、この時期は熱燗などにも最適なおつまみレシピです^^

材料(2~3人分)

しじみ 250g
にんにく(チューブでも可) 2~3粒
鷹の爪 1
醤油 大さじ1
お酒 大さじ2

作り方

1しじみは砂抜きし、よく洗います。
2フライパンに油を入れ、みじん切りにしたにんにくと
鷹の爪を入れて、焦がさないように弱火で炒めます。
3②にしじみとお酒を入れ、フタをして蒸し煮にします。
4貝の口が開いたら、醤油をふりかけて出来上がりです。

この料理に使ったしじみ商品

活しじみ(中) しじみ

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